Производственная программа холодного цеха составляется на основании ассортимента блюд, реализуемых через торговый зал.При работе холодного цеха кафе «Пышка» используются следующие нормативные документы.

Назначение холодного цеха — приготовление холодных блюд и закусок из мяса, рыбы, овощей и других продуктов, а также сладких блюд и бутербродов. При размещении холодного цеха должна быть предусмотрена его удобная связь с кухней. Разработка производственной программы и концепции кафе, оформление зала и выбор карты блюд. Конструктивная схема здания, охрана труда и экономическая эффективность проекта. дипломная работа [1,4 M], добавлена 24.08.2010. 7. Проект холодного цеха столовой на.

Информация о файле: Скачать схема холодного цеха кафе
Выложил: v1168990
Дата: 2014-04-14
Проверил: masluk1972
Каким антивирусом: Opera
Дата проверки: 2014-04-16
Тип файла: .dot Шаблон Microsoft Word
Размер файла: 106Mb
Скачали раз: 678
Сказали спасибо: ats2210-210-32, sofit, АрхиМихаил, ALTaec
Рейтинг файла: лучший по скорости

Где скачать схема холодного цеха кафе

Скачать файл: Схема холодного цеха кафе

Рекомендуем также скачать следующие книги:
Скачать Бмв седьмой серии фото
Скачать Дом 2 лиля киш видео
Скачать Bosch smv 69t40 инструкция
Скачать Дополнения для driver san francisco
Скачать Вибуркол при прорезывании зубов инструкция